Material

• 100% uvas Merlot de Finca Vidal en Tupungato, Mendoza.
• Uvas seleccionadas de una parte de un viñedo tipo pérgola de 60 años; se realizó raleo para reducir el rendimiento y aumentar la concentración.
• Cosechadas a mano en cajas de 15 kg durante la última semana de marzo de 2019.
• El clima estable durante la primavera de 2018 y el verano de 2019 permitió una maduración lenta y uniforme, resultando en aromas y sabores concentrados y complejos, acidez equilibrada y taninos bien integrados.

Vinificación

• Fermentación con un porcentaje de racimos enteros.
• Crianza durante 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas).
• Producción total: 2200 botellas. Alcohol: 14,1%

Notas de cata

• Color rubí brillante.
• Nariz intensa y compleja con aromas a frutas maduras. La fermentación con racimos enteros aporta notas herbales.
• En boca se destacan sabores a especias y frutas rojas y negras maduras. Muy buena acidez y taninos equilibrados.

Sugerencias

• Servir entre 14 y 18 °C (58–65 °F)
• Decantar al menos una hora antes de servir
• Recomendamos usar un sacacorchos de dos puntas