Uvas

• 100% Merlot de Finca Vidal, ubicada en Tupungato, Mendoza, a 1050 metros sobre el nivel del mar.
• Uvas seleccionadas de una sección de un viñedo conducido en pérgola con más de 60 años de antigüedad. Se realizó raleo de racimos para reducir el rendimiento y aumentar la concentración.
• Cosecha manual en cajas de 15 kg durante la última semana de marzo de 2014. La maduración se retrasó debido a temperaturas inferiores al promedio, pero las condiciones de cosecha fueron ideales: sin lluvias y con temperaturas estables.

Vinificación

• Fermentado con un 15% de racimos enteros.
• Crianza en barricas de roble francés (50% nuevas) durante 18 meses.
• Producción total: 1400 botellas

Notas de cata

• Color rubí brillante.
• Nariz intensa y compleja con aromas a frutas maduras. La fermentación con racimos enteros aporta aromas distintivos que recuerdan a los vinos orgánicos.
• En boca se destacan sabores a especias y frutas rojas y negras maduras. Taninos y acidez equilibrados e intensos, potenciados por noches más frescas de lo habitual, brindan elegancia y redondez.

Recomendaciones

• Temperatura de servicio recomendada: 14–18 °C (58–65 °F)
• Decantar al menos una hora antes de servir
• Recomendamos usar un sacacorchos de dos puntas