Uvas

• 100% Merlot da Finca Vidal, localizada em Tupungato, Mendoza, a 1050 metros acima do nível do mar.
• Uvas selecionadas de uma seção de um vinhedo conduzido em pérgola com mais de 60 anos. Foi realizado desbaste de cachos para reduzir a produção e aumentar a concentração.
• Colheita manual em caixas de 15 kg durante a primeira semana de abril de 2017.
• O clima foi influenciado pelo fenômeno El Niño. As baixas temperaturas e chuvas na primavera, junto com instabilidade no verão, atrasaram o amadurecimento, mas as condições de colheita foram ideais — sem chuvas e com temperaturas estáveis.

Vinificação

• Fermentado com 15% de cachos inteiros.
• Envelhecido em barricas de carvalho francês (50% novas) por 18 meses.
• Produção total: 2200 garrafas
• Teor alcoólico: 14%

Notas de degustação

• Cor rubi brilhante.
• Aroma intenso e complexo com notas de frutas maduras. A fermentação com cachos inteiros contribui com aromas típicos de vinhos orgânicos.
• Em boca, destacam-se sabores de especiarias e frutas vermelhas e negras frescas. Muito boa acidez e taninos equilibrados.

Recomendações

• Temperatura de serviço recomendada: 14–18 °C (58–65 °F)
• Decantar por pelo menos uma hora antes de servir
• Recomendamos o uso de um saca-rolhas de duas pontas