Uvas

• 100% Merlot de um vinhedo conduzido em pérgola com mais de 60 anos de idade, localizado na Finca Vidal, Tupungato, Mendoza, a 1050 metros acima do nível do mar.
• As fortes geadas durante a floração em novembro e dezembro de 2010 reduziram o rendimento do vinhedo para apenas 10% de sua capacidade normal. Esse desbaste natural resultou em uma notável concentração de sabor e aroma na fruta colhida.
• Colheita manual em caixas de 15 kg durante a terceira semana de março de 2011.

Vinificação

• Fermentado em pequenos tanques e envelhecido em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses.
• Produção total: 1000 garrafas
• Teor alcoólico: 15%

Notas de degustação

• Cor rubi profunda.
• Aroma intenso e complexo com notas de cereja e geleia de morango.
• Na boca, é mais intenso que um Merlot típico, com notas de frutas vermelhas e negras maduras, pimenta e ervas. Seus taninos equilibrados conferem um final longo, redondo e muito elegante. Graças à sua concentração, a safra de 2011 expressa a qualidade do terroir de forma única.

Recomendações

• Temperatura de serviço recomendada: 14–18 °C (58–65 °F)
• Decantar por pelo menos uma hora antes de servir
• Recomendamos o uso de um saca-rolhas de duas lâminas