Uvas

• 100% Merlot de un viñedo conducido en pérgola de más de 60 años de antigüedad, ubicado en Finca Vidal, Tupungato, Mendoza, a 1050 metros sobre el nivel del mar.
• Las fuertes heladas durante la floración en noviembre y diciembre de 2010 redujeron el rendimiento del viñedo a solo el 10% de su capacidad normal. Este aclareo natural resultó en una notable concentración de sabor y aroma en la limitada fruta cosechada.
• Cosecha manual en cajas de 15 kg durante la tercera semana de marzo de 2011.

Vinificación

• Fermentado en pequeños depósitos y criado en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.
• Producción total: 1000 botellas
• Grado alcohólico: 15%

Notas de cata

• Color rubí profundo.
• Nariz intensa y compleja con aromas a cereza y mermelada de fresa.
• En boca, es más intenso que un Merlot típico, con notas de frutos rojos y negros maduros, pimienta y hierbas. Sus taninos equilibrados le confieren un final largo, redondo y muy elegante. Gracias a su concentración, la cosecha 2011 expresa la calidad del terroir de una manera única.

Recomendaciones

• Temperatura de servicio recomendada: 14–18 °C (58–65 °F)
• Decantar al menos una hora antes de servir
• Recomendamos usar un sacacorchos de dos puntas