Uvas
- 100% Merlot de un viñedo conducido en pérgola de más de 60 años de antigüedad, ubicado en Finca Vidal, Tupungato, Mendoza, a 1050 metros sobre el nivel del mar.
- Las fuertes heladas durante la floración en noviembre y diciembre de 2010 redujeron el rendimiento del viñedo a solo el 10% de su capacidad normal. Este aclareo natural resultó en una notable concentración de sabor y aroma en la limitada fruta cosechada.
- Cosecha manual en cajas de 15 kg durante la tercera semana de marzo de 2011.
Vinificación
- Fermentado en pequeños depósitos y criado en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.
- Producción total: 1000 botellas
- Grado alcohólico: 15%
Notas de cata
- Color rubí profundo.
- Nariz intensa y compleja con aromas a cereza y mermelada de fresa.
- En boca, es más intenso que un Merlot típico, con notas de frutos rojos y negros maduros, pimienta y hierbas. Sus taninos equilibrados le confieren un final largo, redondo y muy elegante. Gracias a su concentración, la cosecha 2011 expresa la calidad del terroir de una manera única.
Recomendaciones
- Temperatura de servicio recomendada: 14–18 °C (58–65 °F)
- Decantar al menos una hora antes de servir
- Recomendamos usar un sacacorchos de dos puntas
Valoraciones
No hay valoraciones aún.