Uvas
- 100% Merlot de um vinhedo conduzido em pérgola com mais de 60 anos de idade, localizado na Finca Vidal, Tupungato, Mendoza, a 1050 metros acima do nível do mar.
- As fortes geadas durante a floração em novembro e dezembro de 2010 reduziram o rendimento do vinhedo para apenas 10% de sua capacidade normal. Esse desbaste natural resultou em uma notável concentração de sabor e aroma na fruta colhida.
- Colheita manual em caixas de 15 kg durante a terceira semana de março de 2011.
Vinificação
- Fermentado em pequenos tanques e envelhecido em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses.
- Produção total: 1000 garrafas
- Teor alcoólico: 15%
Notas de degustação
- Cor rubi profunda.
- Aroma intenso e complexo com notas de cereja e geleia de morango.
- Na boca, é mais intenso que um Merlot típico, com notas de frutas vermelhas e negras maduras, pimenta e ervas. Seus taninos equilibrados conferem um final longo, redondo e muito elegante. Graças à sua concentração, a safra de 2011 expressa a qualidade do terroir de forma única.
Recomendações
- Temperatura de serviço recomendada: 14–18 °C (58–65 °F)
- Decantar por pelo menos uma hora antes de servir
- Recomendamos o uso de um saca-rolhas de duas lâminas
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