Material
- 70% Merlot, 30% Malbec de Finca Vidal a 1050 metros de altitud.
- Uvas Merlot seleccionadas de un viñedo tipo pérgola de 65 años y Malbec de un viñedo de 30 años.
- Cosechadas a mano en cajas de 15 kg durante la tercera semana de marzo de 2019.
- Primavera y verano secos, con una amplitud térmica ideal que favoreció la concentración aromática y una acidez equilibrada.
Vinificación
- Fermentación con un 15% de racimos enteros.
- Crianza durante seis meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
- Producción total: 1000 botellas. Alcohol: 14,7%
Notas de cata
- Color rubí brillante.
- Nariz intensa y compleja, con aromas de frutas rojas y negras maduras y notas de violetas.
- En boca es de gran cuerpo; el Malbec aporta riqueza y profundidad con sabores de especias y frutas rojas y negras frescas.
- Taninos suaves y acidez brillante que brindan elegancia y equilibrio a un final largo.
Recomendaciones de servicio
- Temperatura sugerida de servicio: 14–18 °C (58–65 °F)
- Decantar al menos una hora antes de servir
- Corcho natural – recomendamos usar un sacacorchos de dos puntas
Valoraciones
No hay valoraciones aún.