Uvas
- 100% Merlot da Finca Vidal, localizada em Tupungato, Mendoza, a 1050 metros acima do nível do mar.
- Uvas selecionadas de uma seção de um vinhedo conduzido em pérgola com mais de 60 anos. Foi realizado desbaste de cachos para reduzir a produção e aumentar a concentração.
- Colhidas manualmente em caixas de 15 kg durante a primeira semana de abril de 2017.
- O clima foi influenciado pelo fenômeno El Niño. As baixas temperaturas e chuvas na primavera, somadas à instabilidade do verão, atrasaram o amadurecimento, mas as condições de colheita foram ideais — sem chuvas e com temperaturas estáveis.
Vinificação
- Fermentado com 15% de cachos inteiros.
- Envelhecido em barricas de carvalho francês (50% novas) por 18 meses.
- Produção total: 2200 garrafas
- Teor alcoólico: 14%
Notas de degustação
- Cor rubi brilhante.
- Aroma intenso e complexo com notas de frutas maduras. A fermentação com cachos inteiros contribui com aromas típicos de vinhos orgânicos.
- Na boca, destacam-se sabores de especiarias e frutas vermelhas e negras frescas. Muito boa acidez e taninos equilibrados.
Recomendações
- Temperatura de serviço recomendada: 14–18 °C (58–65 °F)
- Decantar por pelo menos uma hora antes de servir
- Recomendamos o uso de um saca-rolhas de duas pontas
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